INGREDIENTES:

600 de g jitomate guaje

5 g de ajo

50 g de cebolla                                                        

1 g de chile de árbol seco

20 g de chile guajillo

25 g de epazote

1 lt de fondo de pollo

25 ml de aceite

75 g de tortilla frita

Guarnición:

150 g de tortilla frita en juliana

40 ml de crema ácida

40 g de queso fresco en cubitos

30 g de chile pasilla

150 g de aguacate

40 g de chicharrón de cerdo

150 ml de aceite de maíz

Condimentos:

Sal

Pimienta negra molida.